Aktuelles | Messen - Mecklenburger Fleischwaren GmbH
Auszeichnungen:
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Wismarer Würstchen riechen gut,
schmecken gut, sind natürlich gut! |
Goldenes
CMA-Gütezeichenband 2008 für Wildleberwurst
mit Preiselbeeren |
| Goldener DLG Preis 2008
für Wildschweinbockwurst |
| Bronzener DLG Preis 2008
für Wildleberwurst mit
Preiselbeeren im
handgenähten Darm |
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Die Firma erhielt von der DLG Frankfurt/Main
das "Goldenes CMA-Gütezeichenband".
Das"Goldene CMA-Gütezeichenband"wird
als hochwertigste Auszeichnung der CMA nur für Produkte
verliehen, die über einen Zeitraum von drei Jahren (2005-2007)
alle Prüfungen des CMA-Gütezeichens mit der Höchstpunktzahl
bestanden haben und damit ihre dauerhafte Qualität bewiesen
haben.
Unser Unternehmen erzielte bei der internationalen DLG-Qualitätsprüfung
für Schinken und Wurst eine Gold- und eine
Bronze-Medaille. DLG-prämierte Produkte müssen sich
einer umfassenden sensorischen Analyse unterziehen, die um weitere
(Labor-) Untersuchungen ergänzt wird. An der europaweit
führenden Qualitätsprüfung nahmen 546 Unternehmen
aus 11 Ländern mit 5514 Produkten teil. |
Wissenswertes über unsere Wildprodukte:
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Fettgehalt |
Brennwert
kj/100g |
kcal/100g |
Eiweißgehalt |
| Wildschinken |
3,7 % |
662 |
157 |
29,1 % |
| Hirschschinken |
3,1 % |
647 |
153 |
31,0 % |
| Wildstreichmettwurst |
35,9 % |
1590 |
385 |
14,1 % |
Wildleberwurst
mit Preiselbeeren |
22,0 % |
------ |
------ |
12,8 % |
Das Fleisch von Wildtieren nimmt aus ernährungsphysiologischer Sicht eine beachtenswerte Position ein. Es zeichnet sich gegenüber dem des Schlachtviehs durch einen geringeren Fettgehalt aus.
Darüber hinaus ist Wildfleisch
nicht nur eine wichtige Quelle für die Versorgung mit Energie
und hochwertigem Eiweiß, sondern auch ein wichtiger Lieferant
von Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen.
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